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周斌全:會做榨菜,就只做榨菜

  周斌全(左一)檢查指導榨菜原料看筋作業

  從一家負債500萬元的落后企業,到市值百億元的“榨菜第一股”,他一直專注做好榨菜,將最貴不過3塊錢的榨菜做到年入20億元!

  他就是重慶市涪陵榨菜集團黨委書記、董事長,中國調味品協會副會長,涪陵榨菜協會會長,重慶五一勞動獎章獲得者周斌全。

  引進生產線 脫胎換骨

  2000年1月,37歲的周斌全調任涪陵榨菜集團黨委書記、董事長、總經理,他決心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上資本市場”,不過這并不容易。

  當時,涪陵榨菜集團完全是個“爛攤子”,不僅生產落后,年產能低,而且負債高達500萬元。周斌全要做的第一件事就是改變手工作坊式生產,實現工業化。

  他先帶領團隊考察了美國食品、日本醬腌菜、韓國泡菜的工業化流程,學習國際先進的生產方式。然后從德國引進生產設備,進行技術改造,建成國內醬腌菜行業第一條榨菜自動化生產線。

  在生產過程中,周斌全對產品質量嚴格把控。其中,脫鹽和計量包裝環節自動化最難。為了讓榨菜脫鹽實現低鹽化標準化,口感均勻,技工們在實驗室里做了1000多次試驗,終于成功研制出榨菜自動脫鹽機。

  有一次,某分廠的一批榨菜產品鹽分超標。有員工建議降價,實行內部處理,周斌全卻立刻下令:禁止出廠,全部銷毀,并且免除了該分廠廠長的職務。

  通過建立現代化生產線,涪陵榨菜集團第一年就實現扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元,2002年銷售額2.2億元。

  央視做廣告 打造品牌

  生產和銷量上來了,如何擴大涪陵榨菜的品牌影響力、走向全國呢?

  當時,涪陵榨菜集團的主要產品是“烏江榨菜”,但是由于涪陵是榨菜的原產地,“烏江榨菜”遠不如“涪陵榨菜”有名。

  所以,周斌全就在包裝上寫上“烏江榨菜,正宗涪陵榨菜,始于1898年,巴國古都涪陵因烏江(古稱涪水)而得名……”對烏江和涪陵進行視覺捆綁,提升“烏江榨菜”的知名度。

  此外,調查顯示,很多消費者因為榨菜含有各種防腐劑、香精、口味重等原因放棄吃榨菜。

  周斌全就提出“三榨”口號,在生產中嚴格執行“三清三洗三腌三榨”的標準,不斷提升烏江榨菜的口感,逐漸獲得消費者的認可。

  之后,周斌全決定做廣告打響品牌。他花費1400萬元買下兩個月的央視廣告,簽下知名演員張鐵林作為廣告代言人,烏江榨菜由此一炮而紅。此后,涪陵榨菜集團每年銷售額的漲幅達到20%以上。

  增加附加值 成功上市

  隨著涪陵榨菜集團不斷壯大,周斌全距離進入資本市場的目標也越來越近。他知道,要想成功上市,企業需要有令人信服的成長性和高回報率,但這對于薄利的榨菜來說有些困難。

  深思熟慮過后,他決定增加榨菜的附加值。恰逢2008年一場冰雪災害,導致原料青菜頭整體減產30%。周斌全抓住機會,將產品價格上漲23%。

  同時,他“精兵簡政”,砍掉近80%的產品數量,只留下20余種主力品種,降低管理成本。

  2009年,“烏江榨菜”銷量達到7.12萬噸,位居榨菜產品全國市場占有率第一。2010年11月23日,涪陵榨菜在深圳證券交易所掛牌上市,募集資金5億多元。

  根據2018年財報,全年營業收入19.14億元,比上年增長25.92%;2019年半年報顯示,上半年實現營收10.86億元,同比增長2.11%。

  有了資本的支持,周斌全大力進行技改,進一步推動公司產能擴張和技術升級,推到榨菜生產從自動化到智能化邁進,進一步改造現有銷售渠道,調整產品結構,逐步淘汰低毛利產品,改善盈利能力。

  與農戶合作 共同發展

  周斌全接手涪陵榨菜集團19年來,讓一個瀕臨倒閉的企業發展壯大,年實現利稅總額近10億元,創造了19年銷售連續增長,19年利潤連續增長的奇跡!烏江榨菜在行業內品牌知名度、市場占有率均為第一。

  涪陵榨菜翻身了,但不忘帶領農戶共同發展。涪陵榨菜集團長期以來執行“公司+基地+農戶”的保護價收購政策,與農戶結成穩定的互助合作關系,一方面,通過技術指導,資金扶持,帶動榨菜種植從數量到質量的全面發展,滿足了“烏江”牌榨菜日益增長的銷售需求;另一方面,榨菜集團在涪陵區20多個鄉鎮建原料基地20萬畝,菜農人均收入超過2000元/畝。同時還發展了蘿卜基地、建立了出口原料基地,并積極探索新的產業化發展模式——股份化榨菜專業合作社,目前已協助成立了100家股份化榨菜專業合作社,帶動了全區50萬農戶的發家致富和周邊地區相關產業的發展。(潘鋒 圖/皮林)

編輯: 葛琦
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