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古鎮老街品年味 千米長宴憶鄉愁——重慶一座千年古鎮“新生記”

????新華社重慶1月21日電題:古鎮老街品年味 千米長宴憶鄉愁——重慶一座千年古鎮“新生記”

????新華社記者李勇、李松

1月18日,游客在中山古鎮千米長宴上體驗美食。新華社記者 劉潺 攝

????“開席嘍!”新春時節,一年一度的千米長宴又在重慶江津區中山古鎮如期上演。記者跟著摩肩接踵的人流,品嘗軟糯的夾沙肉、清香的煙熏豆腐,體驗著“一雙筷子吃遍一條街”的熱鬧暢快。

????千年古鎮、千米長宴、萬人空巷……這里獨具韻味的“煙火氣”、歷史感,吸引越來越多的人來“品年味、憶鄉愁”。千年中山古鎮也找到了自己獨特的存在價值,散發出既古老又青春的魅力,有了新的“生命力”。

????古鎮“火了”:菜中味、酒中趣共品傳統年滋味

1月18日,在中山古鎮的千米長宴上,楊光祥在“打盆上菜”。新華社記者 劉潺 攝

????這是古鎮自己的新年節日:舉辦千米長宴這一天,古鎮上家家戶戶掛起喜慶的紅燈籠,老商鋪門口擺滿了米酒、烤糍粑……好客的老街居民事先預備的餐桌在老街屋檐下一字擺開,一眼望不到盡頭。

????在傳統的祭祀祈福后,千米長宴正式開席。記者沿著擺滿街巷的方桌一路向前,燒白、粉蒸肉、醪糟湯圓等當地特色食品熱騰騰,游客能夠大快朵頤。

1月18日,在中山古鎮的千米長宴上,楊光祥在“打盆上菜”。新華社記者 劉潺 攝

????身著紅色對襟外套的古鎮居民楊光祥展現了他的絕活——“打盆上菜”。只見他將九碗熱氣騰騰的菜肴盛放在一個長約2米、寬約20厘米的木托盆里。頂在頭上,飛快地穿梭于席間,為大家添菜,利落的身手贏得一片叫好聲。

????千米長宴是中山古鎮傳統民俗發源于宋朝。每逢大的節日,在古鎮的商販、游人、挑夫等因離家較遠不能趕回家中,本地居民就沿街設宴,為他們免費提供吃住。

????“從2005年古鎮上的居民自發舉辦第一屆千米長宴以來,光是今年就吸引了兩萬多游客?!敝猩芥偽幕驹鹃L劉棟林說。

????古鎮“活著”:這里的鄉愁親切可感

1月17日,余國會在制作煙熏豆腐。新華社記者 劉潺 攝

????過去的中山因水而興,是商貿集聚的碼頭,大米、食鹽、茶葉等物資經筍溪河運到古鎮后,再由馬幫轉運進更遠的山區。這里“三百舢板聚碼頭、九百騾馬走四方”曾是歷史一景。

????后來水運衰落,古鎮復歸沉寂,旅游發展讓古鎮熱鬧重現。記者一路走一路看,古鎮老街老巷里,一面擺著千米長宴,另一面書館里老藝人們神態自若,吟誦著中山古鎮的“老歷史”;老茶館也是人頭攢動,一盞盞蓋碗泛著茶香;食鋪子前的煙熏豆腐已滋滋泛黃……這是一座“活著的”古鎮,鄉愁親切可感。

1月17日,余國會(左)在銷售自家制作的糍粑。新華社記者 劉潺 攝

????在老街42號,余國會賣了近30年的煙熏豆腐、石板糍粑,熱情招呼著過往游客?!凹依锸炙嚧鄠?,幾乎沒有變過。頭一天先把黃豆泡上六七個鐘頭,然后磨成豆漿。在鍋里燒漲后,用濾布過濾,直到豆腐逐漸成形?!庇鄧鴷f。

????底下鋪著木炭,上面一米見方的楠竹篾盤,正好放下70多塊豆腐,一翻一撿中,豆腐剛好泛黃卻不發焦,聞著香吃一口更香……千米長宴前后幾天人多熱鬧,余國會一天能賣一兩百塊豆腐。鎮上生活成本低,“一塊豆腐”養活一家,日子就這樣過來了。

1月17日,在中山古鎮的“九齡堂”藥鋪內,掌柜方和蘭站在藥柜前。新華社記者 劉潺 攝

????古鎮不少“活文物”也吸引游客駐足停留。方家在鎮上經營藥鋪已是12代人,前年藥鋪“九齡堂”交到了方和蘭手里。層層疊疊的藥格子是清朝時的老物件,有的雖已掉漆,但并不影響藥鋪主人平常擱藥抓藥。

????一塊“誠實守信”的牌匾掛在“九齡堂”藥鋪顯眼位置,記錄著這家人開鋪賣藥的傳統和風范?!版偵系娜硕贾?,不亂算價、不亂收費,鋪子才活得長久?!狈胶吞m說。

1月17日,在中山古鎮的“九齡堂”藥鋪內,掌柜方和蘭在藥柜前稱中藥。新華社記者 劉潺 攝

????游客既拍千米長宴,有時鏡頭一轉,也把方和蘭當成“一景”,在她稱藥時、撥算盤算賬時,把她“裝”進鏡框。

????古鎮更開放:“擁抱世界”增添別樣文化味道

????記者采訪淺之溪茶社老板龐建亮時,正好一群鎮上的娃娃嘻嘻哈哈,涌進屋來?!褒嬂蠋?,你看我們寫的‘?!趾貌缓每绰??!蓖尥迋兪峙e得高高的,一筆筆“?!弊蛛m然青澀,倒也工整。

1月18日,龐建亮(右一)在給古鎮居民和游客免費寫福字。新華社記者 劉潺 攝

????九年前,龐建亮三姐弟退休后看中中山古鎮人文山水,經營起了茶社、民宿??臻e時還免費教山里的娃兒學寫毛筆字、寫春聯,還提供筆墨紙硯。

????“古鎮之所以吸引人,因為這里有真正的‘山水房、山景房’,每個門框都是一個‘取景框’?!饼嫿琳f,這里的人也大方包容、熱情善良。

1月18日,76歲的丁明興在自家茶館內表演傳統曲藝節目。新華社記者 劉潺 攝

????古鎮雖老,卻不拒絕開放,古鎮上的人心態年輕,也愿意學習?!版隙鸨荚?、蛟龍入?!覀兏愫教?、搞科技,為的是中國夢早早實現。共產黨帶領我們脫貧致富,全面建成小康就在今年,就在眼前?!鄙泶┣嗌酃?,手持竹筒道琴,76歲的丁明興傳統曲藝順手拈來,現代題材也是駕輕就熟,還富有新的韻味。

????古鎮人并不墨守成規。丁明興3歲開始“泡”在川劇茶館學習,雖然學歷不高,但天天看新聞,善于把最新的時代話題,編入曲藝之中,吟吟淺唱成了古鎮游客圍觀的一道“風景”。

1月18日,在中山古鎮的千米長宴活動上,演員在表演傳統川劇變臉。新華社記者 劉潺 攝

????這幾年,這座位于中國西部偏遠山區的古鎮還主動“擁抱世界”。借著千米長宴這一平臺,中山古鎮引進了意大利、埃及、泰國等國的文旅項目,先后開展“(意)一見鐘情”“(埃)愛上中山”等主題活動,“曬”外國美食、美景,為古鎮增添了別樣的文化味道。

1月17日拍攝的中山古鎮夜色(無人機照片)。新華社記者 劉潺 攝?

編輯: 韓夢霖
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